Аюрведа. Главные принципы питания

Диета и питание очень сильно влияет на человека. Аюрведа учит, что каждый человек наделен достаточной энергией, чтобы сделать себя здоровым. Эта наука жизни открывает перед каждым возможность восстановления здоровья через изучение и понимание тела и его потребностей. Источник - Эзотерика. Живое Знание

Согласно Аюрведе, для того, чтобы остаться здоровым, надо следовать правильной диете, питанию и иметь устойчивые повседневные здоровые привычки. Также важно заниматься традиционной практикой йоги и дыхательными упражнениями, понимая важность духовной практики, способной создать гармонию и благополучие.

 

Общие правила приема пищи согласно Аюрведе, улучающие пищеварение

•   Основной прием пищи должен приходится на полдень (12: 00 по местному времени);

• Есть нужно только сидя;
•  Есть следует в спокойной, тихой атмосфере, при этом не смотреть телевизор, не читать, не отвлекаться;
•  Не надо кушать в повышенном эмоциональном состоянии (возбуждение, злость, беспокойство, печаль), надо подождать пока сознание успокоится;
•  После еды не нужно вставать из-за стола в течение не менее 5 минут;
•  Не следует есть снова, пока предыдущяя пища не переварилась (перерыв должен быть не менее 3 часов);
•  Лушче не есть после захода Солнца;
•  Есть следует только при чувстве голода;
•  Есть надо медленно;
•  Нужно тщательно пережевывать пищу;
•  Следует съедать 3/4 от своих возможностей;
• Не надо есть холодную пищу;
•  Нужно есть только свежую пищу, только что приготовленную или в крайнем случае приготовленную сегодня;
•  Не рекомендуется пить много жидкости в время еды, особенно холодной; желательно запивать пищу горячим "аюрведическим кипятком" (то есть водой, кипевшей 15-20 минут);
•  Нельзя употреблять молоко с другими продуктами, особенно с теми, которые обладают кислым или соленым вкусом — можно пить его только кипяченным и горячим (можно с сахаром), желательно со специями (с перцем, кордамоном);
•  Надо сочетать только сочетаемые продукты;
•  Нужно использовать специи для лучшего переваривания и усваивания пищи;
•  Нельзя употреблять промышленный сыр (из-за сычужного фермента), йогурт (из-за желатина), мороженое или холодное молоко,
•  Прием пищи, по крайней мере обед, должен включать в себя все 6 аюрведических вкусов;
•  Следует сонастраивать питание с индивидуальными особенностями физиологии человека, с текущим сезоном года, с погодой;
•  Нельзя есть пищу с кислым и соленым вкусами перед сном (даже не нужно пить кефир);
• Не рекомендуется есть много жареного, кислого и соленого;
•  Нужно заниматься физическими упражнениями, лучше всего Йога-Асанами.

 Cовместимость пищи

 Hекоторые основные концепции Аюрведической Совместимости пищи включают следующее:

 

•  Избегайте употреблять молоко или молочные продукты с кислыми фруктами или цитрусовыми или с другой кислой едой.
•  Избегайте употреблять картофель1 или другие крахмалистые пищевые продукты. Крахмал довольно долго переваривается; и часто картофель1 или другая крахмалистая пища не переваривается должным образом, создавая Аму [токсины].
•  Избегайте употреблять дынь и зерновых вместе. Дыни перевариваются быстро, в то время как зерновые долго. Эта комбинация расстраивает желудок. Дыни следует есть одни, без других продуктов.
•  Мед никогда не должен быть приготавливаться (нагреваться). Мед переваривается очень медленно, а если он приготовлен (нагрет), молекулы, присутствуюющие в мёде, становится не-гомогенизированным клеем, который накрепко прикрепляется к слизистым мембранам и забивает тонкие каналы клеток, создавая токсины. Hеприготовленный мед — нектар, приготовленный (нагретый) мед — яд.
•  Hе употребляйте молоко вместе с другими белковыми продуктами. Белки обладают согревающим качеством, а молоко охлаждает, таким образом, они противодействуют друг другу, нарушают Агни [огонь пищеварения] и создают Аму [токсины].
•  Молоко и дыню не нужно есть вместе. Они оба охлаждают, но молоко является слабительным, а дыня — мочегонной, и молоко требует большего количества времени для переваривания. Кроме того, действие соляной кислоты в желудке заставляет молоко свернуться. По этой причине Аюрведа не советует употреблять молоко с кислыми фруктами, йогуртом, кислыми сливками или сметаной, кислым вареньем, сыром или другими кислыми продуктами.

 Ежедневная диета должна включать

•  40-50% хорошо приготовленного риса (Басмати) или зерновых (пшеница, ячмень) в зависимости от конституции тела;
• 15-30% хорошо приготовленных бобовых (дал, мунг-дал, маш, чечевица, горох, фасоль);
• 2-5% овощных супов;
• 1/2 чайной ложки пикуля (пикеля) — солений или т. п.

 

 

Рейтинг: 2.33 (Проcмотров: 9260)

Читайте раздел Ведическое Знание на портале эзотерики naturalworld.guru.